Grønt gudinde dip | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop kølet eller frosset ægprodukt, optøet
• 2 spsk citronsaft
• 2 teskefulde sennep i Dijon-stil
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 kop rapsolie
• 4 - 5 ansjosfileter, drænet og hakket (1 spsk.)
• 1 kop løst pakket persilleblade
• ¼ kop løspakket estragonblade
• ¼ kop snappet græsløg
• 2 grønne løg, hakket
• 4 oun flødeost, blokeret og blødgjort
• 3 spsk estragon eddike
• Salt
• Vegetabilske dyppere som belgisk endive, baby romaine salatribben, blancherede aspargesspyd, radiser og / eller grønne løg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor madprocessor eller blender skal du kombinere ægprodukt, citronsaft, sennep og hvidløg; dæk og forarbejd eller bland indtil det kombineres. Når processor eller blender kører, tilsættes olie i en tynd, stabil strøm. (Stop om nødvendigt og skrabe siderne af blenderen ned).

• Trin 2

  Tilsæt ansjoser, persille, estragon, græsløg og grønne løg; puls indtil blandet. Tilsæt den blødgjorte flødeost og eddike; puls til at indarbejde. Dæk og afkøl i mindst 1 time for at blande smagene. Krydre efter smag med salt.

• Trin 3

  Serveres med grøntsagsdåber. Enhver resterende dukkert kan opbevares, dækkes i køleskab i op til 1 uge. Gør 2-1 / 2 kopper.