Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350F. Overtræk let en 15x10x1-tommers bagepande med kogespray; sæt til side.
-
For kødboller i en stor skål, brug en gaffel til at slå æg. Rør Graham cracker-krummer, løg, tørrede tranebær, mælk og nelliker i. Tilsæt skinke og svinekød; bland godt. Form blandingen i 50 kødboller. Anbring i den forberedte gryde.
-
Bages i 15 minutter, eller indtil den er færdig (160F). kontrol med et øjeblik-læst termometer *.
-
I mellemtiden omrøres tranebærsauce, chilisauce, eddike og tør sennep til sauce i en mellemstor gryde. Kog over medium varme, indtil tranebærsausen er smeltet under omrøring lejlighedsvis.
-
I en langsom komfur med 3-1 / 2- til 5-liter kombineres kødboller og pølse. Hæld sauce over blandingen i komfur. Dæk og kog ved høj varmeindstilling i 2 til 3 timer. Server straks, eller hold varm ved indstilling på lav varme i op til 2 timer. Server kødboller og pølse med cocktailpicks. Gør 25 portioner.
Tips
Forbered som anført gennem trin 3. Anbring bagte kødboller på en bakke; dæk og frys i 30 minutter. Overfør kødboller til en frysepose. Forsegl, mærk og frys i op til 3 måneder. For at bruge skal du overføre frosne kødboller til en langsom komfur med 3-1 / 2-, 4- eller 5-quad. Fortsæt som anført i trin 4 og 5, undtagen kog i 3 timer på indstillingen med høj varme.
Test køkken tip:
At se på en indvendig farve på en kødbold er ikke den bedste måde at vide, om det er grundigt kogt. En oksekød eller svinekødkød kogt til 160F eller en kyllingekød fra fjerkræ kogt til 165F er sikker, uanset farve. For at kontrollere temperaturen skal du indsætte et øjeblik-læst termometer i midten af en kødbold.
Næringsfakta
Pr. Portion: 138 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 29 mg kolesterol, 524 mg natrium, 13 g kulhydrater, 1 g fiber, 9 g sukker, 6 g protein.
