Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til mojo-sovs drys hvidløg med en fjerdedel teskefuld salt på en skærebræt og bindestreg peber. Brug den flade side af en kniv til at mos hvidløg til en pasta. Overfør hvidløgspasta til en skål. Visp 1 spsk limejuice, appelsinsaft og 2 spsk olivenolie i.
-
Til bønnsalat, pisk sammen en resterende 1 spsk limesaft og 2 spsk olivenolie i en mellemstor skål. Tilsæt bønner, løg, jalapeño-peber, oregano, 1/4 tsk salt, og 1/8 tsk peber; kaste at kombinere.
-
Gnid svinekød med de resterende 1 spiseskefuld olie; drys generøst med yderligere salt og peber.
-
Til en kulgrill skal du arrangere varme kul omkring en dryppande. Test for medium-varm varme over dryp pan. Placer svinekød på grillstativet over dryp pan. Dæk og grill i 30 til 35 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt læst termometer indsat i midten af svinekødet registreres 155 ° F. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium-høj. Juster til indirekte kogning. Grill som ovenfor.) Overfør svinekød til et fad; lad stå i 10 minutter, inden du skiver.
-
Drizzle skiver svinekød med mojo sauce og server med bønnesalat.
*
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 434 kalorier (4 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 15 g enumættet fedt), 111 mg kolesterol, 721 mg natrium, 18 g kulhydrater, 5 g fiber, 1 g sukker, 42 g protein.
