Ingefær fersken bellini | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ pund skiver, skrællede ferskner
• ½ kop ingefærsirup
• 2 ½ kopper Prosecco
• ¼ kop fersken snaps
• 4 fersken skiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Line en 15x10x1-tommers bagepande med pergamentpapir; sæt til side. I en stor skål kaster de 1 1/4 pund ferskner med 1/4 kop ingefærsirup til at beklæde. Hell ferskenblandingen på forberedt pande. Frys ferskner mindst 45 minutter.

• Trin 2

  I en blender kombineres frosne ferskner, den resterende 1/4 kop ingefærsirup, Prosecco og ferskensnaps. Lad Prosecco-bobler sprede sig. Dæk og blend, indtil det er glat. Hæld blandingen i seks kølet 8-ounce glas. Pynt eventuelt med ferskenskiver.

Næringsfakta

Pr. Portion: 170 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 6 mg natrium, 22 g kulhydrater, 2 g fiber, 21 g sukker, 1 g protein.

---

Ingefærsirup

ingredienser

• 1 ½ kopp vand
• 1 kop sukker
• ¼ kop groft hakket, ikke-skrællet frisk ingefær
• 2 spsk friskpresset citronsaft
• ½ tsk hele sorte peberkorn

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde kombineres vand, sukker, hakket ingefær, friskpresset citronsaft og sorte peberkorn. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, indtil sukker opløses under omrøring ofte. Fjern det fra varmen; lad køle af. Sil sirup gennem en finmasket sigte; kasser faste stoffer. Overfør sirup til en krukke med et tæt passende låg. Opbevares i køleskab i op til 2 uger.