Garlicky rejer og oliven | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounse friske eller frosne mellemrejer i skaller
• 2 spsk tør sherry eller appelsinsaft
• 1 spsk orange juice
• ¼ kop terninger pimiento (en 2-ounce krukke)
• 5 pitted modne oliven, halveret
• 1 spiseskefuld persille
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk kapers, drænet
• 1 tsk tomatpuré
• Stik groft malet sort peber
• Kogt fusillipasta (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og aftør, hvorved halerne bliver intakte. Sæt til side.

• Trin 2

  I en medium skillet skal du kombinere sherry eller juice, appelsinsaft, pimiento, oliven, persille, hvidløg, kapers, tomatpasta og sort peber. Kog op. Tilsæt rejer. Kog og rør i 2 til 4 minutter, eller indtil rejer bliver uigennemsigtige. Fjern det fra varmen. Server om ønsket over kogt fusillipasta. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 101 kalorier, (0 g mættet fedt, 98 mg kolesterol, 198 mg natrium, 6 g kulhydrater, 1 g fiber, 11 g protein).