Dungeness krabbe fritters | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ pund frisk eller frossen klumpekød
• 2 æg, slået
• 2 spsk hakket grøn løg
• 2 spsk hakket tomat
• 1 spsk hakket grøn sød peber
• 1 spiseskefuld frisk persille
• 1 tsk Worcestershire-sauce
• ¼ kop altmel
• 2 tsk bagepulver
• ⅛ tsk salt
• 3 spsk smør
• Citronkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø krabbekød, hvis frosset. I mellemskål skal du kombinere krabbekød, æg, grøn løg, tomat, grøn peber, persille og Worcestershire-sauce. I en lille skål omrøres mel, bagepulver og salt. Tilsæt melblanding på én gang til krabberblandingen; omrør for at kombinere.

• Trin 2

  Smør smør i stor nonstick-stegepande over medium-høj varme. Slid 4 eller 5 afrundede spiseskefulde krabberblandinger i varmt smør. Kog i 1 minut på hver side (hvis fritters brune for hurtigt reduceres varmen til medium). Hold varm i ovnen, mens du steger de resterende fritters. Server om nødvendigt med citronkiler. Gør 4 til 6 portioner.

Diætudveksling:

1/2 stivelse, 2 meget magert kød, 2 fedt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 203 kalorier (7 g mættet fedt, 161 mg kolesterol, 1020 mg natrium, 7 g kulhydrater, 0 g fiber, 15 g protein).