Curried lam | bedre huse & haver

ingredienser

• Sprøjtebelægning i nonstick
• 1 pund udbenet magert lam, skåret i 1-tommers stykker
• ¾ kop hakket løg
• 2 - 3 tsk karrypulver
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 kop vand
• ½ kop æblejuice eller tør rødvin
• ¾ kop hakket selleri
• ¼ kop blandet tørret frugtbit eller rosiner eller hakkede tørrede abrikoser
• ½ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• 4 tsk majsstivelse
• 2 kopper varm kogt ris

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Sprøjt en stor kold gryde eller wok med nonstick spray-coating. Forvarm over medium varme. Brun halvdel af kødet; fjern det fra gryden. Tilsæt resterende kød, løg, karrypulver og hvidløg til gryden. kog, indtil kødet er brunt, og løg er mør. Læg alt kød tilbage i gryden.

• Trin 2

  Rør vand og æblejuice ind. Tilsæt selleri, blandet tørret frugtbit, salt og peber. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 45 til 60 minutter, eller indtil lammet er mørt.

• Trin 3

  Rør majsstivelse i 2 spsk vand. Læg i blandingen i gryden. Kog op og rør, indtil blandingen er fortykket og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Serveres over varm kogt ris. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 307 kalorier, 66 mg kolesterol, 336 mg natrium, 42 g kulhydrater, 22 g protein.