Kremet champignon og baconpasta | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 skiver tykskåret bacon
• 16 ounces friske cremini-svampe, kvart
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk groft salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 12 ounces tørret orecchiette pasta
• ½ kop tung fløde
• ½ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• ¼ kop hakket frisk græsløg
• 2 spsk rødvineddike
• ¼ kop frisk græsløg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 12-tomats kogepande koges bacon over medium varme, indtil det er brunt og sprødt. Overfør til en plade med papirhåndklæde, idet du reserverer dryp. Tilsæt svampe, hvidløg, salt og sort peber til skillet. Kog og rør 8 til 10 minutter, eller indtil svampe er møre og brunet, under omrøring lejlighedsvis. I mellemtiden koges pasta i henhold til pakningsvejledningen. Dræne.

• Trin 2

  Tilsæt fløde og bouillon til skillet med svampe. Kog 1 til 2 minutter, eller indtil boblende og let fortykket. Smuldre bacon; føje til skillet. Rør pasta, eddike og purløg i; varme igennem.

Tips

Creminis (nogle gange kaldet baby bellas) er portobelloer, der ikke er modnet. De er lidt fastere og mere fyldige i smagen end knoppesvampe. Erstat en blanding af vilde svampe for endnu mere jordisk smag.

Næringsfakta

Pr. Portion: 592 kalorier (12 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 59 mg kolesterol, 474 mg natrium, 69 g kulhydrater, 4 g fiber, 7 g sukker, 20 g protein.