Cranberry-creme fraiche creme | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

¾ kop smør
3 æg
⅔ kop tørrede tranebær, udtørrede tørrede kirsebær, tørrede blåbær og / eller rips
2 ½ kopper heltidsmel
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
½ teske bagepulver
1 ¼ kop kornet sukker
1 spsk finmalet appelsin- eller citronskal
1 ½ tsk vanille
1 8 ounce karton mejeri creme fraiche
Pulveriseret sukker (valgfrit)

Trin 1
Lad smør og æg stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden, smør og mel let en 9x5x3-tommer brødpande; sæt til side. Hæld kogende vand * i en skål over tørrede tranebær; lad stå i 10 minutter. Tøm godt; sæt til side. I en anden skål skal du kombinere mel, bagepulver, salt og bagepulver; sæt til side.
Trin 2
Forvarm ovnen til 325 grader F. I en blandeskål, slå smør med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt gradvist granuleret sukker 3 spsk ad gangen, mens du slår på mellemhastighed ca. 6 minutter eller indtil meget let og fluffy. Tilsæt appelsinskal og vanilje. Tilsæt æg et ad gangen, der slår godt på lav til medium hastighed efter hver tilsætning, skrabe skålen ofte. Tilsæt alternativt melblandingen og creme fraiche til smørblandingen, og slå på lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de er kombineret. Rør tyttebær ind. Hæld dejen i forberedt gryde.
Trin 3
Bages cirka 70 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat i nærheden af midten, kommer ud. (Kagen vil være høj i gryden.) Afkøles i 10 minutter i gryden på et trådstativ. Fjern det fra gryden; kølig helt køligt på wire rack. Sigt om nødvendigt pulveriseret sukker over kagen.