Cranberry-chipotle oksekød tacos | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 steget udbenet oksekødchuck med 2, 5 pund
• 1 medium løg, skåret i tynde kiler
• 3 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 16 ounce kan hele tranebærsauce
• 2 - 3 tsk finhakket chipotle-peber i adobosauce
• 6 tommer mel tortillas
• Salsa (valgfrit)
• Friske jalapeño chilipepper, skiver (valgfrit)
• Kalkkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt kød, så det passer ind i en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter. Læg løg i komfuret. Tilsæt kød; drys hvidløg, salt og sort peber. Kombiner tranebærsauce og chipotlepeber i en lille skål. Hæld kød over.

• Trin 2

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 3

  Overfør kød til et serveringsfad. Skum fedt fra løgblanding. Server kød og løgblanding med tortillas. Pynt eventuelt med salsa, jalapeño peber skiver og / eller kalk kiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 419 kalorier (2 g mættet fedt, 75 mg kolesterol, 229 mg natrium, 61 g kulhydrater, 4 g fiber, 30 g protein).