Cowboy bønner | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ pund tørre pintobønner (1-1 / 4 kopper)
• ½ kop hakket røget skinke eller salt svinekød
• 1 kop hakket løg
• 1 8 ounce kan tomatsaus
• 1 4 ounce kan terninger, grønne chilies
• ¼ kop pakket brunt sukker
• 1 - 1, 5 tsk chilipulver
• ½ tsk salt
• ½ tsk tør sennep

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl bønner. I en stor gryde kombineres bønner og 4 kopper vand. Bring til kogning; reducer varmen. Larm i 2 minutter. Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 1 time. (Eller spring over kogende vand og blød bønner natten over i en overdækket skål.)

• Trin 2

  Tøm og skyl bønner. I samme pande skal du kombinere bønner og 4 kopper frisk vand. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre ca. 1-1 / 4 timer, eller indtil bønner er møre, omrøres lejlighedsvis. Tøm bønner og reserver væske.

• Trin 3

  I en 1-kvart gryderet skal du kombinere bønner, skinke og løg. Rør sammen 1/2 kop bønnevæske, tomatsaus, grønne chili, brunt sukker, chilipulver, salt og sennep. Rør rundt i bønne-blandingen. Bages, dækket, i en ovn på 325 grader F ca. 1 time. Afdæk og bag omkring 45 minutter mere eller til ønsket konsistens, omrøres lejlighedsvis. Gør 6 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 198 kalorier, (0 g mættet fedt, 6 mg kolesterol, 788 mg natrium, 37 g kulhydrater, 12 g protein.