Chilies rellenos | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 friske poblano-peber
• 8 ounces strimlet ost, såsom cheddar
• 1 kop mel til alle formål
• 4 æg
• 1 ½ kop madolie
• Salsa og mejeripremé (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg hele peberfrugter på en folieret bageplade. Bages i en ovn på 425 grader F i 20 til 25 minutter, eller indtil huden er boblende og brunet. Pak peberfrugter i folien; forsegle og lad stå i 20 til 30 minutter, eller indtil de er kølige nok til at håndtere. Lav en spalte i hver peber fra toppen til bunden. Fjern frø.

• Trin 2

  Fyld peberfrugter med ost. Sæt peberfrugter med trætænder, hvis nødvendigt. Overtræk peberens yderside med noget af melet.

• Trin 3

  Visp æg i en skål. Dyp peberfrugter i de slagne æg. Coat jævnt med det resterende mel.

• Trin 4

  I en tung stegepande, opvarm madolien til 365 grader F. Steg peberfrugter, nogle få ad gangen, i 3 til 4 minutter eller indtil de er gyldne og drej en gang. Tøm på papirhåndklæder og server varm med salsa og creme fraiche, hvis du vil. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 397 kalorier, 181 mg kolesterol, 285 mg natrium, 26 g kulhydrater, 2 g fiber,