Chili-gnidede knogler i benstrimler | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakket løg
• 1 spsk olivenolie
• 1 pund friske tomatillos (ca. 12), skaller fjernet og groft hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk pakket brunt sukker
• 2 tsk chilipulver eller formalet chipotle chili peber
• 1 tsk groft salt
• 2 bøffer i udbenet øverste lænde (strimmel), skåret 1-1 / 2 tommer tykke (ca. 3 pund i alt)
• Ikke-stiv kogespray
• 2 mellemstore avokadoer, halverede, podede, skrælede og hakkede
• ¼ kop hakket koriander
• 1 spsk rødvineddik
• 1 rød jalapeño peber, skiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en stor stegepande koges løg i varm olie på medium varme ca. 5 minutter eller indtil de er møre. Tilsæt tomatillos og hvidløg. Kog, dækket, i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Afdæk og kog 5 minutter mere, eller indtil let tyk. Afkøles blandingen til stuetemperatur.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du kombinere brunt sukker, chilipulver og 1/2 tsk af saltet. Gnid jævnt over bøffer. Overtræk en 10-tommer støbejernspande eller anden ovnfast stegepande med kogespray. Varm stegepande over medium-høj varme. Tilføj bøffer. Kog bøffer i 5 minutter på hver side eller indtil de er pænt brunt. Overfør skillet til ovnen; bages bøffer i 20 minutter eller indtil ønsket ønsket (145 ° F for medium-sjældent eller 160 ° F for medium), drej en gang.

• Trin 3

  Rør avokado, koriander, rødvinseddike, jalapeño og resterende 1/2 tsk salt i tomatillo-blandingen. Serveres med bøffer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 646 kalorier (16 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 22 g enumættet fedt), 138 mg kolesterol, 393 mg natrium, 14 g kulhydrater, 5 g fiber, 7 g sukker, 41 g protein.