Kylling med cherry-ingefær chutney | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 mellemhudløse, udbenede kyllingebrysthalver, hver skåret i 4 stykker
• ½ tsk malet ingefær
• 1 spsk olivenolie
• ½ kop tørrede terte røde kirsebær
• 1 stort æble, tyndt skåret på tværs af frugt og podet
• ⅓ kop grovhakket valnødder
• 4 tsk pakket brunt sukker
• 3 spsk cider eddike

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys let kylling med salt, peber og 1/4 tsk af ingefæren.

• Trin 2

  I stegepande koges kylling i varm olie over medium varme 12 minutter (kylling er ikke længere lyserød). Overfør til serveringsfad; dæk, hold varmen. Føj frugt og nødder til skillet; kog under omrøring ofte 2 minutter. Til sauce, rør sammen brunt sukker, 1/4 kop vand, eddike og resterende ingefær. Føj til skillet; kog og omrør 30 sekunder. Serverer 4.

Næringsfakta

Pr. Portion: 364 kalorier (2 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 82 mg kolesterol, 249 mg natrium, 30 g kulhydrater, 3 g fiber, 25 g sukker, 35 g protein.