Kyllingesuppe med matzokugler | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 4 pund stege kylling
• 2 ½ liter vand
• 1 kop hakket løg (2 medium)
• ½ kop skivet purre (1 stor)
• 1 ½ kopp skivet selleri (3 stilke)
• 1 spsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 kop skåret gulerod (2 mellemstore)
• 1 kop skåret pastinak (2 mellemstore)
• 4 - 5 persille kviste
• 4 kviste frisk dild ukrudt eller 1/4 tsk tørret dild ukrudt (valgfrit)
• 1 opskrift Matzo Balls

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg kyllingen i en 8- til 10-liters pot. Tilsæt vand, løg, porrer, selleri, salt og peber. Kog op. Reducer varmen; Kog, dækket, i 1-1 / 2 timer, eller indtil kyllingen næsten er mør. Tilsæt gulerødder og pastinakken; simmér, dækket i 30 minutter mere, eller indtil kylling og grøntsager er møre.

• Trin 2

  Fjern kyllingen fra gryden. Når huden er kølig til at håndtere, fjernes og smid huden fra kyllingen. Træk kød fra knoglerne, kasser knoglerne. Hakk kød, forbehold 3 kopper (dæk og afkøl eller frys den resterende hakkede kylling til anden brug).

• Trin 3

  Fjern grøntsager fra bouillon med en slidset ske. sæt til side. Sil af bouillon gennem to lag med 100 procent bomulds-dug placeret i et dørslag; kasser faste stoffer. Skum fedt fra bouillon. Sæt buljong og grøntsager tilbage i gryden. Tilsæt persille og om ønsket dild ukrudt; varme igennem. Server i skåle med Matzo-kugler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 276 kalorier (4 g mættet fedt, 127 mg kolesterol, 451 mg natrium, 16 g kulhydrater, 2 g fiber, 20 g protein).

---

Matzo bolde

ingredienser

• 1 kop matzomel
• 1 tsk salt
• Dash formalet sort peber
• 4 let bankede æg
• ¼ kop kyllingefedt
• ¼ kop kulsyreholdigt vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en blandeskål skal du kombinere matzomel, salt og peber. Pisk æg og kyllingefedt (schmaltz) ind, indtil det er godt blandet. Rør kullsyreholdigt vand ind. Dæk og afkøl i mindst 2 timer. Form dejen til 1 tommer kugler med våde hænder. Drå forsigtigt dejen i en stor gryde med forsigtigt kogende saltet vand. Dække over; Kog det i 30 minutter, eller indtil Matzo Balls-testen er udført (de skal være lette og kogte hele vejen igennem). Afdæk ikke gryden før afslutningen af ​​madlavningen. Fjern forsigtigt med en slidset ske. Serveres i varm kyllingsuppe. Laver omkring 30 bolde.