Kylling sopa seca | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• 12 ounces tørret englehårpasta, opdelt i 1-tommers stykker
• 1 medium løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk malet koriander
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 1 14, 5 ounce kan kyllingebuljong
• 1 - 2 spsk dåse chipotle chilipepper i adobosaus, hakket *
• 1 spiseskefuld frisk oregano
• Kosher salt og formalet sort peber
• 2 kopper strimlet kogt kylling
• 1 kop strimlet queso oaxaca eller mozzarellaost (4 ounces)
• Avocado, skrællet, skåret og skåret op

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør let en 2-liters bagefad; sæt til side. Varm 2 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt pasta og kog ca. 5 minutter, eller indtil det er jævnt ristet under omrøring lejlighedsvis. Overfør pastaen til en plade og læg den til side.

• Trin 2

  Varm de resterende 1 spsk olie i stegepanden over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog i 7 til 10 minutter, eller indtil løg er mør. Rør koriander ind, og kog 1 minut mere, eller indtil duftende. Rør tomater, kyllingebuljong, chipotle chilipepper og oregano. Krydre med lidt salt og peber. Kog op; reducer varmen. Larm 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 3

  Rør kylling og reserveret pasta ind; overfør blandingen til forberedt bageplade. Top med ost og bag 20 minutter, eller indtil gryderet er boblende og begynder at brune. Serveres varm med avokadokiler og yderligere frisk oregano.

Tips

* Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 487 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 60 mg kolesterol, 709 mg natrium, 51 g kulhydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 27 g protein.