Kylling kartoffel saft | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk smør
• 1 ½ kilo hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel, skåret i stykker af bidestørrelse
• 1 stor løg, finhakket (1 kop)
• 2 stængler selleri, finhakket (1 kop)
• 2 mellemstore gulerødder, finhakket (1 kop)
• 6 kopper kyllingbuljong med reduceret natrium
• 4 mellemstore russet kartofler, skåret i 1/2-inch terninger (4 kopper)
• ¼ kop altmel
• ¼ kop smør, blødgjort
• 2 kopper halv og en halv eller let fløde
• Salt
• Malet sort peber
• Crisp-kogt bacon

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 6-liters hollandsk ovn opvarmes 1 spsk smør over medium varme, indtil den er smeltet. Tilsæt kyllingen og kog lige indtil den er brun på ydersiden, omrøres nogle gange. Fjern den fra den hollandske ovn, tag den til side.

• Trin 2

  I den samme hollandske ovn skal du varme den resterende 1 spsk smør over medium varme, indtil den er smeltet. Tilsæt løg, selleri og gulerødder; kog cirka 5 minutter, eller indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilføj buljong. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 10 minutter. Rør kartofler ind. Larm, dækket, i 10 minutter mere, eller indtil kartoflerne er møre. Rør den reserverede kylling ind.

• Trin 3

  I en lille skål skal du kombinere melet og 1/4 kop blødgjort smør for at gøre en jævn pasta. Rør melblandingen i bouillon blandingen. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere. Tilsæt halvanden halvdel. Kog og rør over medium varme, indtil den er opvarmet. Krydre efter smag med salt og peber. Top hver servering med bacon.

Næringsfakta

Pr. Portion: 372 kalorier (11 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 104 mg kolesterol, 782 mg natrium, 23 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 26 g protein.