Kyllingeporrengryde | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 - 10 porrer (ca. 2 pund)
• 1 spsk olivenolie
• 12 ounces hudløs udbenet kyllingebryst, skåret i tynde strimler
• ½ kop tør hvidvin
• 1 kop piskende fløde
• ¼ - 0, 5 tsk salt
• strejf af jorden muskatnød
• 1 baby purre, trimmet, halveret på langs og skyllet (valgfrit)
• ¼ kop revet parmesanost (1 ounce)
• ¼ kop bløde brødsmuler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim og kasser rodender fra 8 til 10 porrer; fjern flere centimeter fra toppe og eventuelle hårde ydre blade. Halve purre i længderetningen. Rens trimmede porrer grundigt under koldt rindende vand for at fjerne sand. Bias-skive porrer i 1/4-inch tykke skiver. (Du skal have 3 kopper skiver porrer.)

• Trin 2

  I en stor stegepande, varm olie over medium varme. Tilføj skiver porrer. Kog op og rør i 2 til 3 minutter eller bare indtil de er møre. Fjern purre fra skillet; sæt til side.

• Trin 3

  I den samme stegepande, kog og rør kyllingelister i 3 til 5 minutter, eller indtil de ikke længere er lyserøde. Fjern stegepanden fra varmen. Tilsæt vin. Returner stegepanden til varmen. Bring blandingen lige til kogning; reducere varmen. Kog, afdækket, i 4 til 5 minutter, eller indtil det meste af væsken er fordampet, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt flødeskum, salt og muskatnød. Vend tilbage til kogning. Kog op og rør omkring 3 minutter mere, eller indtil den er let tyk. Tilsæt skiver porrer til kyllingeblandingen. Hæld i en let smurt 1-liters au gratin-skål eller gryderet. Dæk og opbevar køleskab i mindst 4 timer eller op til 24 timer.

• Trin 4

  Forvarm ovnen til 400F. Afdæk gryderet. Tilføj eventuelt baby purrehalveringer. Drys ost og brødmuler over. Bages, afdækket, i 20 til 25 minutter, eller indtil topping er gylden og purreblandingen opvarmes. Gør 6 portioner.

Sådan gør du til en potluck:

Dæk gryderet tæt med folie. Placer i en isoleret holder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 346 kalorier (10 g mættet fedt, 90 mg kolesterol, 245 mg natrium, 24 g kulhydrater, 3 g fiber, 18 g protein).