Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til polenta, bring en 1-3 / 4 kopper vand i en mellemstor gryde til kogning. I mellemtiden omrøres majsmel, 3/4 kop koldt vand og salt sammen i en lille skål. Tilsæt langsomt majsmelblandingen i kogende vand under omrøring konstant. Kog og rør, indtil blandingen vender tilbage til kogning. Reducer varmen til medium-lav. Kog cirka 20 minutter, eller indtil blandingen er meget tyk, omrøres ofte og justerer varmen efter behov for at opretholde en langsom kogning. Rør om provoloneost og italiensk krydderi. Overfør blandingen til en ikke-fedtet 2-liters firkantet bageri. Afkøles i 20 minutter.
-
I mellemtiden skæres en langsgående spalte i den ene side af hver sød peber. Spoon ud og kasser frøene, hvorefter stilkene er intakte. Spoon polenta i en udsmykningspose. (Eller ske i en tung genlukkelig plastikpose; snip et lille hul i det ene hjørne af posen.) Rør polenta i peberfrugter (nogle polenta kan forblive eksponeret).
-
I en 6-liters langsom komfur kombinerer pastasauce og eddike. Rør frosne artiskokhjerter og svampe ind. Rør forsigtigt fyldt peber sammen.
-
Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 4 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 timer. Server straks, eller hold varm, dækket, under varm eller lav varme indstilling i op til 2 timer. Strø eventuelt parmesanost og / eller basilikum.
Næringsfakta
Pr. Portion: 65 kalorier, (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 2 mg kolesterol, 241 mg natrium, 10 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 2 g protein.
