Cheesy mexicansk kartoffelbage | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop hakket rød sød peber (1 medium)
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• 6 spsk smør
• 2 spsk mel til alle formål
• 2 kopper halv og en halv eller let fløde
• 12 ounces forarbejder ostemat med jalapeños (såsom Velveeta), i terning
• 1 tsk malet ancho chili peber eller chilipulver
• ½ tsk malet spisskummen
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 28 ounce pakke frosne terninger, hashbrune kartofler med løg og peber, optøet
• 2 kopper tortillachips (ca. 4 ounces), knust om ønsket
• 1 - 2 friske jalapeño-peber, skiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 3-liters rektangulær bageform; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor stegepande koges sød peber og løg i varmt smør ca. 4 minutter eller indtil de er møre. Rør mel sammen. Kog op og rør i 1 minut. Rør halvt og halvt ind og ost. Kog og rør, indtil osten smelter. Rør ankoschilpeber, spisskummen og sort peber sammen. Rør kartofler ind. Overfør til forberedt bageplade. Dæk med folie.

• Trin 3

  Bages i 45 minutter under omrøring to gange. Afdæk og bag cirka 10 minutter mere, eller indtil kartoflerne er møre, når de er gennemboret med en gaffel og væske er absorberet. Top med tortillachips og om ønsket jalapeño-skiver.

Næringsfakta

Pr. Portion: 361 kalorier (13 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 66 mg kolesterol, 662 mg natrium, 30 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 10 g protein.