Ostekage | bedre huse & haver

ingredienser

1 ½ kopp finknust grahamkiks
⅓ kop sukker
⅓ kop smør, smeltet
3 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
1 kop sukker
2 spsk mel til alle formål
1 tsk vanille
¼ kop mælk
3 æg, let slået

Kørselsvejledning

Trin 1
Forvarm ovnen til 375F. Til skorpe, omrøres knuste grahamknækkere og en 1/3 kop sukker i en medium skål. Omrør smeltet smør. Tryk krummeblandingen ned på bunden og ca. 2 inches op på siderne af en 8- eller 9-tommer springformskål; Placer den jordskorpeforede fjederform på et dobbelt lag 18x12 tommer tungt aluminiumsfolie. Bring foliens kanter op og form omkring siderne af gryden for at danne en vandtæt forsegling.
Trin 2
Til fyldning, slå en oste, 1 kop sukker, melet og vaniljen i en stor blandeskål med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil de kombineres. Pisk mælk indtil den er glat. Rør æg i. Hæld i skorpe-foret pan. Anbring i en ristningspande og hæld nok varmt vand rundt om gryden til at nå halvvejs op ad siderne. Bages i den forvarmede ovn i 40 til 45 minutter i 8-tommers gryde (35 til 40 minutter for en 9-tommers gryde), eller indtil kanten af kagen er sat, men midten vrimler lidt, når gryden rystes forsigtigt. Sluk for ovnen, og lad ostekagen sidde i ovnen i 1 time.
Trin 3
Afkøles i gryden på et trådstativ i 15 minutter. Ved hjælp af en lille skarp kniv løsnes skorpen fra siderne af gryden; afkøles i 30 minutter. Fjern siderne af gryden; cool ostekage helt på rack. Dæk og køl mindst 4 timer inden servering.

Mint og Chip Cheesecake:

Forbered som anført ovenfor, undtagen erstatte chokoladesmag graham crackere til de almindelige graham crackere i skorpen. Til fyldningen tilsættes 1/4 teskefuld myntesmag med vaniljen og erstatt 1/4 kop grøn creme de menthe-likør med mælken. Efter omrøring i æggene, omrøres 1 kop miniature semisweet chokoladestykker. Bages og afkøles som anvist. Dæk og køl i mindst 4 timer før servering. Drej skiverne med købt fudgesaus lige efter servering.

Honey-Nut Cheesecake:

Før servering, top kølet ostekage med 1/2 kop ristede skiver mandler og om ønsket 1/2 kop friske hindbær. Drys med 1/4 kop honning. Skær og server ostekagen som anført.

Turtle Cheesecake:

Før servering, dryp individuelle skiver med 1/2 til 1 spsk hver købt karamellis-topping og chokoladesmagtsirup. Drys hver skive med ca. 1 spsk hakkede tørristede jordnødder.

Chocolate Bar Cheesecake:

Før servering, top kølet ostekage med 1 kop en eller flere varianter af hakket chokoladesandebarer, såsom chokoladedækkede jordnøddesmørkopper, chokoladedækket engelsk toffee, chokoladedækkede nougatbarer, mælkechokolade og / eller mørk chokolade. Drej om ønsket hver skive med købt butterscotch, karamel, mocha chokolade eller chokolade fudge sauce.

Frugt-toppet ostekage:

I en 1 - kvart gryde opvarmes 1/3 kop appelsinmarmelade eller den ønskede smagsfrugt, lige indtil den kan ske. Top ostekage med 1 til 2 kopper frisk frugt såsom hindbær, blåbær, halverede søde kirsebær eller skiver jordbær eller ferskner; duskregn med opvarmede konserver.