Gulerodbåndssalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 spiseskefulde mayonnaise
• 2 tsk finmalet citronskal
• 5 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk sukker
• 1 tsk fin havsalt
• ¾ tsk finmalet sort peber
• 3 kg gulerødder
• ½ kop rosiner
• 1 lille bunke grønne løg, skivet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til bandagen skal du piske sammen mayonnaise, citronskal, citronsaft, sukker, salt og peber i en stor skål.

• Trin 2

  Brug en vegetabilsk skræl til at barbere gulerødder i bånd. Kast gulerødder med dressing, rosiner og skiver grønne løg. Krydre med salt efter smag. Lad salaten stå ca. 10 minutter, indtil gulerødderne er lidt visnet, før servering. Kast ofte, når du serverer for at fordele dressing. Salat kan dækkes og køles op til 4 timer før servering. Kast godt inden servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 142 kalorier, (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 3 mg kolesterol, 371 mg natrium, 21 g kulhydrater, 4 g fiber, 12 g sukker, 2 g protein.