Karamelliseret acorn squash | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 1 kg acorn squash
• ¼ kop smør
• ¼ kop pakket brunt sukker
• ¼ kop æble cider
• ½ tsk malet kanel
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk friskmalet muskatnød

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Line en lav bagepande med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Skær hver squash i to; kasser frø og fjern fibrøst materiale. Anbring halvdele, skåret sider ned i den forberedte bagepande. Bages, afdækket, i 40 til 45 minutter, eller indtil squash er mørt. Lad stå, indtil den er kølig nok til at håndtere; udsnit i 1-tommers skiver. (Om ønsket dækkes og afkøles natten over. Lad squashen komme til stuetemperatur, før opskriften er afsluttet.) Arranger squashskiverne i en 2-liters rektangulær bageform, hvor der overlappes om nødvendigt.

• Trin 2

  I en stor stegepande skal du kombinere smør, brunt sukker, cider, kanel, salt og muskatnød; bringes til kogning under omrøring for at opløse sukker. Reducer varmen og kog forsigtigt, ikke afdækket, i 5 minutter eller indtil sirupagtig. Drys glasur over squash. Bages, afdækket, cirka 10 minutter eller indtil opvarmning. Spe glasur over squash, før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 154 kalorier (5 g mættet fedt, 20 mg kolesterol, 160 mg natrium, 22 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g protein).