Pesto-gnidet svinekød stegt med grillet frugt | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 - 4 pund udbenet svinekød stegt (enkelt lænde)
• 1 opskrift Mixed Herb Pesto
• 4 - 5 abrikoser, blommer og / eller ferskner, halveret og skåret
• 3 spsk balsamico eddike
• Salt
• Malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Frakk svinekød med 1/4 kop blandet urtepesto. Lad stå i 15 minutter.

• Trin 2

  Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Anbring svinekød, fedt opad, på grillstativet over gryden. Dæk grill. Grill svinekød i 1 til 1-1 / 2 timer eller indtil et øjeblik-læst termometer registrerer 145 ° F. (For en gasgrill, forvarm grill. Reducer varmen til medium. Juster til indirekte tilberedning. Placer svinekød på grillholder over brænder, der er slukket. Grill som anført.)

• Trin 3

  I mellemtiden smider frugt med balsamicoeddike i en stor skål. Drys med salt og peber efter smag. Lad stå i 30 minutter og drej lejlighedsvis. Grill over direkte varme i 5 til 7 minutter, eller indtil de er møre, drej en gang.

• Trin 4

  Fjern svinekød fra grillen. Dæk og lad stå i 3 minutter. Skær svinekød. Serveres med grillet frugt. Pass resterende blandet urtepesto.

Tips

GRILLET FRUIT Madlavning af frugt på en grill karamelliserer de naturlige sukkerarter, mens frugten blødgør og bliver endnu saftigere. Bunker eller halvdele af frugt, der er markeret fra grillen, er smagfulde ledsagere til grillet kød. For at grille skal du vælge faste snarere end overmodne stenfrugter (som abrikoser, blommer og ferskner) for at holde deres form på den varme grill.

Næringsfakta

Pr. Portion: 336 kalorier, (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 108 mg kolesterol, 204 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 37 g protein.

---

Blandet urtepesto

ingredienser

• ½ kop pinjekerner, ristet
• 9 store fed hvidløg
• 4 ½ kop frisk fladbladet persille
• 3 kopper blandede friske urter (mynte, basilikum, dild, oregano og / eller timian)
• ¾ kop frisk revet parmesanost
• 1 ½ tsk salt
• 1 ½ kopp olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en foodprocessor skal du kombinere pinjekerner, hvidløg, persille, urter, ost og salt. Puls et par gange for at hugge og kombinere. Når processoren kører, hældes langsomt olie gennem fremføringsrøret. Process, indtil den er godt blandet. Spoon pesto i en lufttæt beholder. Forsegl og køles i op til 1 uge eller frys i op til 6 måneder.