Sauterede grønne bønner med salvie og shiitake-svampe | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund friske grønne bønner, trimmet
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk smør
• 3 - 4 fed hvidløg, tyndt skivet
• 12 ounces friske shiitake-svampe, stilkede og halverede
• 3 spiseskefulde frisk salvie
• Groft havsalt eller kosher salt
• Frisk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde, dækket, kogte grønne bønner i en lille mængde kogende saltet vand i 3 til 4 minutter eller bare indtil sprød; dræne. Dyk straks bønner i isvand; lad stå i 3 minutter. Tøm og tag den til side.

• Trin 2

  Opvarm olie og smør i en 12-tomats kogeplade på medium varme. Tilsæt hvidløg; kog og rør lige indtil gyldenbrun. Tilsæt svampe; kog i 6 til 8 minutter eller indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt bønner. Kog i 5 til 8 minutter, eller indtil det er opvarmet, omrøres lejlighedsvis. Fjern det fra varmen. Rør ind vismand. Krydre efter smag med salt og peber. Gør 8 til 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 112 kalorier (2 g mættet fedt, 8 mg kolesterol, 150 mg natrium, 14 g kulhydrater, 4 g fiber, 3 g protein).