Pesto penne med deli-ristet kylling | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces tørret penne, mostaccioli eller flueblødpasta (4 kopper)
• 2 kopper broccoli-blomster
• 1 7 ounce container købt basilikum pesto (ca. 3/4 kop)
• 2 ½ kopp groft hakket deli-ristet kylling (ca. 12 ounces)
• 1 7 ounce krukke ristede røde peberfrugter, drænet og skåret i strimler
• ¼ kop finrevet parmesanost (1 ounce)
• Finrevet strimlet parmesanost (valgfrit)
• ½ tsk groft malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen, tilsæt broccoli de sidste 2 minutter af tilberedningen. Tøm, idet du reserverer 1/2 kop pastavandet. Returner drænet pasta og broccoli i gryden.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere pesto og det reserverede 1/2 kop pastavand. Tilsæt kylling, ristede peberfrugter og pestoblandingen til pastaen i gryden. Rør forsigtigt til blanding. Kog over medium varme, indtil det er opvarmet. Rør 1/4 kop parmesanost ind.

• Trin 3

  Del pastablandingen i varme serveringsskåle. Top eventuelt med yderligere parmesanost. Drys med sort peber og server straks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 672 kalorier (7 g mættet fedt, 93 mg kolesterol, 857 mg natrium, 53 g kulhydrater, 3 g fiber, 37 g protein).