Stegt kylling med kæmnemælk | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kyllingetrommelstikker eller lår, eller 2 kyllingeben eller 1 hele mellemstore kyllingebryst, halveret på langs (ca. 12 ounces i alt)
• ⅓ kop altmel
• ½ tsk tørret basilikum eller timian, knust
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk løgpulver
• ⅛ tsk peber
• ¼ kop kødemælk
• 1 spsk madolie
• 2 tsk mel til alle formål
• ½ tsk øjeblikkelig kylling bouillongranulat
• ¾ kop mælk

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern eventuelt huden fra kyllingen. I en plastikpose skal du kombinere mel, basilikum eller timian, salt, løgpulver og peber. Tilsæt kyllingestykkerne i posen, 1 eller 2 ad gangen, og ryste for at passe godt. Dyp derefter kyllingestykkerne, 1 ad gangen, i kødmælken. Sæt stykkerne igen i plastikposen, og ryste for at belægge den godt.

• Trin 2

  I en medium stegepande koges kyllingen, ikke afdækket, i varm madolie over medium varme i 15 minutter, hvor den bliver jævn. Reducer varmen til medium-lav, og kog den, afdækket, i 35 til 40 minutter mere, eller indtil kyllingen er mør, og der er ikke nogen lyserød tilbage, drej lejlighedsvis. Fjern kyllingen fra stegepanden; dræne på papirhåndklæder. Reserver drypperne i stegepanden. Overfør kyllingen til individuelle plader. Dæk for at holde varmen.

• Trin 3

  Til sauce røres melet, bouillongranulatet og strejf peber ind i drypperne i stegepanden, skrab eventuelle brunede bits. Tilsæt mælken på én gang. Kog og rør over medium varme, indtil den er fortykket og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere. Server sauce over kylling. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 430 kalorier (5 g mættet fedt, 105 mg kolesterol, 664 mg natrium, 24 g kulhydrater, 35 g protein).