Rosenkål og nudler med rosenkål og mandler | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ounces tørret spaghetti med fuld hvede
• 2 spsk olivenolie
• 1 kop tyndskåret rødløg
• 3 fed hvidløg, hakket
• 12 ounce rosenkål, trimmet og tyndt skåret eller makuleret
• 1 spsk revet frisk ingefær
• ¼ - 0, 5 tsk knust rød peber
• ½ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• ½ kop strimlet gulerod (1 medium)
• ⅓ kop snapte frisk koriander
• 3 spiseskefulde mandler, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Bryd spaghetti i 1-tommers stykker. Kog spaghetti i henhold til pakkevejledningen; dræne. Returner spaghetti til varm pande; dæk og hold varmen.

• Trin 2

  Hæld olie i en stor stegepande; varmepande over medium-høj varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør i 1 minut. Tilsæt rosenkål, ingefær og knust rød peber; kog og rør i 1 minut. Tilsæt bouillon og sojasovs. Kog cirka 2 minutter mere, eller indtil væske næsten er fordampet under omrøring lejlighedsvis. Fjern det fra varmen.

• Trin 3

  Rør kogt spaghetti, gulerod og koriander i. Strø med mandler inden servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 115 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 196 mg natrium, 15 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.