Blueberry-fersken vaniljesaus Kuchen | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 ¼ kopper altmel
• 1 pakke aktiv tør gær
• ½ kop sukker
• ½ kop mælk
• ¼ kop smør
• ½ tsk salt
• 2 æg
• 1 kop skrællede og skiver friske ferskner eller frosne usødede ferskenskiver, optøet
• 1 kop friske eller optøede, frosne blåbær
• 1 æg, let slået
• 2 spsk sukker
• ½ tsk vanille
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk malet muskatnød
• ½ kop halv og en halv eller lys creme
• Malt kanel (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smør en 9-tommers tærteplade; sæt til side. I en stor blandeskål omrøres 1 kop mel og gæren; sæt til side.

• Trin 2

  I en lille gryde opvarmes og rør 1/2 kop sukker, mælk, smør og 1/2 tsk salt lige indtil det er varmt (120 ° F til 130 ° F), og smør smelter næsten. Tilsæt mælkeblanding til melblandingen; tilsæt 2 æg. Pisk med en elektrisk mixer på lav til medium hastighed i 30 sekunder, skrap siderne af skålen konstant. Pisk på høj hastighed ca. 2 minutter eller indtil den er glat. Pisk så meget af det resterende mel, som du kan, med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske. (Batteriet vil være stift.)

• Trin 3

  Spred dejen i den forberedte cirkelplade. Top med fersken skiver og blåbær. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 45 minutter).

• Trin 4

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en medium skål skal du kombinere 1 æg, 2 spsk sukker, vanilje, 1/8 tsk salt og muskatnød. Rør halvt og halvt ind. Hæld blandingen over frugt.

• Trin 5

  Placer tærteplade på en bageplade; placere på ovnstativ. Bages i 45 til 55 minutter eller indtil de er gyldne. Afkøles på et trådstativ. Dæk og afkøl inden for 2 timer. Strø eventuelt kanel over hver portion.

At lagre:

Opbevar kuchen, dækket, i køleskabet i op til 2 dage.

Næringsfakta

Pr. Portion: 253 kalorier (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 221 mg natrium, 39 g kulhydrater, 2 g fiber, 15 g sukker, 6 g protein.