Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Dagen før:
- Bagklapsdag:
- *Tip:
- ** Visning af forslag:
- Must-have udstyr:
- Næringsfakta
- chimichurri
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
Dagen før:
-
Trim fedt fra kød. Bed begge sider af kødet i et diamantmønster ved at lave flade diagonale snit med 1-tommers intervaller. Anbring kød mellem to stykker plastfolie. Brug den flade side af en kødpalle til at pund kød let indtil ca. 1/4 tommer tyk. Fjern plastfolie.
-
I en stor stegepande kogte chilipepper, løg og hvidløg i varm olie på mellemlang varme ca. 3 minutter eller indtil de er møre. Rør i oregano, salt og sort peber.
-
Arranger skinkeskiver jævnt over kød. Fordel peberblanding over skinke; drys med ost. Start fra en lang side, rulle op til en spiral. Bind tre eller fire steder med 100 procent bomuldskøkkenstreng. Anbring i en opbevaringsbeholder eller en genåbnelig plastpose; dæk eller forsegl og afkøl natten over. Forbered i mellemtiden Chimichurri-sovs. Overfør til en opbevaringsbeholder; dæk og afkøl natten over.
Bagklapsdag:
-
Stik kødrulle og sauce i en isoleret køler med ispakker. **
-
På bagagerummet skal du forberede grillen (med et låg). Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Læg kødrullen på grillholderen over dryppanden. Dæk og grill i 40 til 45 minutter i medium (150 ° F), drej en gang halvvejs gennem grill. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Juster til indirekte kogning. Grill som ovenfor.) Fjern fra grillen.
-
Dæk kødrullen med folie; lad stå i 10 minutter. (Kødets temperatur efter henstand skal være 160 ° F.) Fjern og kasser snoren. Skær kødrullen i 1-tommers skiver. Server med sauce.
*Tip:
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
** Visning af forslag:
Hvis du har lyst, skal du servere varme tortillas sammen med kødet. Stabel mel eller majs tortillas og pak tæt sammen i folie. Mens kødet griller, tilsættes tortilla-pakke til grill. Opvarm cirka 10 minutter, eller indtil varm, drej en gang.
Must-have udstyr:
Isoleret køler med ispakker På grill på stedet (med et låg) Dråbeplade Skærbræt og skarp kniv
Næringsfakta
Pr. Portion: 631 kalorier (7 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 61 mg kolesterol, 1273 mg natrium, 58 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 36 g protein.chimichurri
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en foodprocessor eller blender skal du kombinere friske fladbladede italienske persilleblade, olivenolie, skalotteløg, friske oreganoblade, rødvinseddike, citronsaft, hvidløg, salt og knust rød peber. Dæk og forarbejd lige indtil hakket og et par urteblade er stadig synlige. Dæk og køl i 2 timer før servering.
