24-timers kylling fiesta salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kopper revet isbjerge, Boston eller Bibb salat
• ½ kop strimlet Monterey Jack-ost med jalapeño-peber (2 ounces)
• ½ 15 ounce kan sorte bønner, pinto-bønner eller garbanzobønner (kikærter) skylles og drænes (1 kop)
• 8 ounces hakket kogt kylling eller kalkun (ca. 1-1 / 2 kopper)
• 2 små tomater, skåret i tynde kiler
• 1 kop jicama (ca. 4 ounces), skåret i strimler i bidestørrelse eller 1 kop strimlet gulerod
• ½ kop skiveskåret modne oliven (valgfrit)
• 1 Chile-klædning
• ¾ kop knuste tortillachips (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Placer salat i en stor (2-kvart) salatskål. Lag ingredienser i følgende rækkefølge: ost, bønner, kylling, tomater, jicama og om ønsket oliven. Spred Chile Dressing jævnt over salat, forsegling til skålens kant. Dæk salaten tæt med plastfolie. Afkøl i 4 til 24 timer. For at servere, kaste let for at passe jævnt. Strø eventuelt knuste tortillachips over. Gør 4 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 444 kalorier (7 g mættet fedt, 14 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 460 mg natrium, 17 g kulhydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 26 g protein.

---

Chile dressing

ingredienser

• ½ kop mayonnaise eller salatdressing
• 1 4 ounce kan hakkede dåse grønne chilipepper
• 1 ½ tsk chilipulver
• 1 fed hvidløg, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål røres mayonnaise eller salatdressing, grønne chilipepper, chilipulver og hvidløg sammen. Gør omkring 3/4 kop.