Vilde ris-svampesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper kyllingebuljong
• ⅓ kop vild ris
• ½ kop skåret grøn løg
• 1 kop halv og en halv eller lys creme
• 2 spsk mel til alle formål
• 1 tsk fersk frisk timian eller 1/4 tsk tørret timian knust
• ⅛ tsk peber
• ½ kop skiver friske svampe
• 1 spsk tør sherry

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres kyllingbuljong og ukokt vild ris. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, dækket i 40 minutter. Rør grønne løg ind og kog i 5 til 10 minutter mere, eller indtil ris er mør.

• Trin 2

  Kombiner halv og en halv eller let fløde, mel, timian og peber. Rør i risblandingen sammen med svampe. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere. Rør sherry ind, og varm den igennem. Gør 4 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 177 kalorier (5 g mættet fedt, 22 mg kolesterol, 608 mg natrium, 17 g kulhydrater, 8 g protein).