Indholdsfortegnelse:
- Brug i drikkevarer
- Tilføj zest til middagen
- Forbedre smagen
- Lav blændende desserter
- Flere lækre opskrifter med kalk
Mexicanske limefrugter er den type kalk, der er på lager i køkkener og restauranter i Mexico. Botanisk set er mexicanske lemmer de samme som de små nøglemen, som de fleste af os anerkender for deres brug i saftige Key lime pie. Syd for grænsen bruges limefrugter til at forbedre alt fra drinks til desserter, med særlig vægt på måltider derimellem. For at give dine mexicanske retter autentisk smag eller til at skaffe enhver skål op, skal du hente nogle små mexicanske kalk, hvis du kan finde dem. Hvis ikke, skal du bruge traditionelle persiske (tahitiske) limefrugter, som er den type, der findes i de fleste amerikanske supermarkeder.
Brug i drikkevarer
Føj tynde skiver med kalk til en kande isvand til en forfriskende sommersipper, og prøv kalk i stedet for citron i din iste. Brug cocktails i tynde skiver af kalk som en garnering, eller bland kalk i bunden af glasset for en forfriskende smag. Prøv en Minty Lime Refresher eller en Lime Margarita på din næste fest.
Tilføj zest til middagen
Skær flere limefrugter i kiler til servering i en skål ved bordet for at ledsage et måltid, så gæsterne kan klemme så meget eller så lidt limesaft over deres mad, som de vil. Prøv det med traditionel Tacos al Pastor, så ser du nøjagtigt, hvordan en lille limesaft løfter hver bid! Ud over at gøre dine yndlingscocktails lysere og tilføje zest til enhver tallerken, du serverer, udgør limefrugter en nødvendig tilføjelse til nogle af vores foretrukne mexicanske og mexicansk-inspirerede mad. Tilsætning af lidt limesaft til købt salsa er en måde at tilføje en hjemmelavet smag med det samme.
Forbedre smagen
Ud over at forhindre avocados i at bryde, løfter limesaft smagen af denne Chunky Guacamole, som er den perfekte partner til kylling og grønt Chile Tamales (de drager fordel af tilsætning af limesaft). Kalk fremsætter en klar efterbehandling i disse fisketacoer med kalksauce og i kalkmayo i disse jerk svinekød.
Lav blændende desserter
Brug fint revet kalkskald (bare det tynde grønne ydre lag af kalk) for at tilføje smag til desserter eller til at fylde tallerkener med en ekstra burst af syrlig citrus. Prøv denne forfriskende Lime & Lemon Ice Cream!
Flere lækre opskrifter med kalk
