Sortnet tomatsalsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ pund romatomater (ca. 7)
• 2 spsk olivenolie
• 4 fed hvidløg, skrællet og halveret
• 6 spsk hakkede grønne løg
• 2 dåse chipotle-peberfrugter i adobosovs, plus 1 til 3 tsk. adobosovs
• 2 spsk rødvineddike
• Salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. Anbring tomater på en skummet bageplade. Broil 3 til 4 inches fra varmen 8 til 10 minutter, eller indtil skind er let forkullet, drej en gang. Tilsæt olie og hvidløg; kaste til frakke. Kog ca. 5 minutter, eller indtil hvidløg er blødt og tomatskind sorte. Afkøles i gryden på et trådstativ.

• Trin 2

  I en foodprocessor eller blender skal du kombinere tomater, hvidløg og enhver juice i panden. Tilsæt løg, chipotles, adobo-sauce og eddike. Dæk og forarbejd eller bland indtil næsten glat. Krydre efter smag med salt.

At lagre

Overfør rester af salsa til en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i køleskab op til 1 uge eller fryser op til 3 måneder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 45 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 80 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 1 g protein.