Vilde ris-gulerodssuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 2 ½ kopp skiver gulerødder
• ½ kop hakket løg
• 1 laurbærblad
• ⅛ teskefuld sort peber
• ⅛ tsk malet nelliker (valgfrit)
• 1 ½ kopp vand
• ½ kop let mejeri-creme fraiche
• 1 kop kogt vild ris eller langkornet ris
• 1 spiseskefuld frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres bouillon, gulerødder, løg, laurbærblad, peber og, hvis ønsket, nelliker. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 15 til 20 minutter, eller indtil gulerødderne er møre. Fjern laurbærbladet. Afkøles lidt.

• Trin 2

  I en blenderbeholder eller en madprocessorskål placeres gulerodsblanding, halv ad gangen. Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det er glat. Returner blandingen til gryden. Rør vand i. Bring bare til kogning. Rør en lille mængde væske i creme fraiche. Vend tilbage til gryden sammen med risen. Varm igennem, men kog ikke. Drys med persille. Gør 6 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 108 kalorier (1 g mættet fedt, 3 mg kolesterol, 279 mg natrium, 20 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g protein).