Indholdsfortegnelse:
Smør, forkortelse og margarine er alle typer fedt. Du skal overveje den type fedt, de indeholder, når du vælger den, der er bedst til dit helbred, og den, der er bedst til hvad du bager eller laver mad.
Smør kommer fra en animalsk kilde, så det indeholder kolesterol og mættet fedt. Det er fantastisk til bagning, da det tilføjer små smag og god tekstur til cookies og kager.
Afkortning kommer fra vegetabilsk olie, der er fremstillet fast ved hydrogeneringen. Fordi olien kommer fra plantekilder, indeholder den ikke kolesterol, men kan muligvis indeholde noget mættet fedt. Det fungerer også godt i kager og cookies, men tilføjer ikke den smukke smag, som smør tilføjer.
Margariner varierer meget i de anvendte typer olier, så du skal se på etiketterne. De, der indeholder større mængder fedt, er bedst at bage, da dem med mindre fedt vil indeholde mere vand og vil forårsage hårdere bagt produkter. Smag varierer også med margariner, så du skal finde en, du kan lide.
Tips til smør og Margarine
Lær om margarinsubstitutter.
Få vores smørerstatninger.
Tip til blødgør smør.
Den bedste måde at blødgøre smør på
