Valnød indkapslet svinesteg | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 2 pund udbenet svinekød stegt (enkelt lænde)
• ⅓ kop finhakket valnødder
• 1 spiseskefuld frisk rosmarin
• ½ kop merlot eller tør rødvin
• 1 kop dåse lingonbær (ca. 2/3 af en krukke på 14, 5 oz.) Eller hel tranebærsauce (ca. 1/2 af en 16 oz. Krukke)
• 1 spsk citronsaft
• 1 kvist frisk rosmarin (ca. 6 tommer)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Anbring stegt på et stativ i en lav bagepande. Kombiner valnødder og knust rosmarin; pres over toppen og siderne af stegt. Drys med salt og peber. Stegt i 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer, eller indtil den indre temperatur når 160 grader F, og safterne løber klar.

• Trin 2

  I mellemtiden kombinerer de resterende ingredienser i en lille gryde. Kog op. Reducer varmen. Kog forsigtigt, afdækket, ca. 15 minutter, eller indtil sauce er reduceret til 1 kop. Lad sausen afkøle i 15 minutter. Fjern rosmarin kvist. (Sauce tykner lidt, når den afkøles.) Spisesaus over skiver af svinesteg. Pass resterende sauce. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 265 kalorier (3 g mættet fedt, 57 mg kolesterol, 92 mg natrium, 19 g kulhydrater, 1 g fiber, 19 g protein).