Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Trim rødbeder, hvor der er 1 tommer stilke; skrub godt. Placer rødbeder i en 8- til 10-liters potte. Tilsæt nok vand til at dække roer. Bring til kogning; reducer varmen. Smut, dækket, i 15 minutter (rødbeder vil ikke være bud i hele). Tøm og afkøl. Fjern skind, og træk stængler og rødder af. Skær i 1/2-tommer skiver. Returner skiver rødbeder til gryden. Tilsæt vand, appelsinskal, appelsinsaft, timian og salt. Kog op.
-
Skubbe rødbeder og væske i varme, rene, fugtige konservesglas, hvilket efterlader et 1 tommer hovedrum. Skær om nødvendigt større sukkerroer i to på tværs for at passe. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.
-
Procesfyldte krukker i en trykcanner, ved 10 pund tryk for en vægtmåler canner eller 11 pund tryk for en dialmåler canner (start tidspunkter når canner når 10 eller 11 pund tryk), i 30 minutter, justering for højden. Lad presset falde naturligt. Fjern forsigtigt cannerdækslet; kølige krukker i canner i 10 minutter. Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer. Kontroller låg for tætning efter 24 timer.
-
For at servere skal du placere indholdet af en krukke i en lille gryde. Kog hurtigt op. Kog, dækket, i 10 minutter (tilføj 1 ekstra minut for hver 1.000 fod højde).
Næringsfakta
Pr. Portion: 48 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 369 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 2 g protein.
