To-peber sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 små gule søde peberfrugter, podede og hakkede
• 1 medium løg, hakket
• 2 friske bananpeber, podet og hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk madolie
• 1 kop kyllingebuljong
• 2 spsk limesaft
• ⅛ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog søde peberfrugter, løg, bananpeber og hvidløg i mellemstor gryde i varm olie på medium varme 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt omhyggeligt bouillon og bring det lige til kogning; reducere varmen. Kog blandingen forsigtigt, afdækket, ca. 5 minutter, eller indtil den er reduceret til 1-1 / 2 kopper.

• Trin 2

  Afkøl peberblandingen lidt. Hæld afkølet blanding i en blenderbeholder; tilsæt limesaft og salt. Dæk og blend, indtil det er glat. Press blandingen gennem en sigte, og smid fast stof. Returner sauce til gryden; opvarmes, men kog ikke. Gør omkring 1-1 / 3 kopper sauce.