Kast en sommerhvidfest! 5 opskrifter, der skal parres med hvidvin

Afslappet udendørs underholdning

Denne tid på året handler det om venner, familie og sjov i solen! Når jeg underholder i de varme sommermåneder, prøver jeg ikke at bruge for meget tid i køkkenet. Det er den perfekte undskyldning for at fyre op på grillen eller endda finde opskrifter, der kan tilberedes på forhånd og nydes ved stuetemperatur. Disse lette og lyse sommeropskrifter passer alle sammen perfekt med et kølet glas hvidvin. Hvad venter du på? Lad os kaste en "Sommerhvid" -fest!

1. Grillet Panzanella salat

Start festen med denne grillede Panzanella salat. Hemmeligheden bag denne salat er den svage røye på grillet dag gammelt brød. Jeg elsker at parre denne parabol med Edna Valley Chardonnay for at få frem de egagtige kvaliteter af denne mellemfedt hvidvin. Ristede røde peberfrugter, gule tomater og frisk grøn basilikum bringer farver i salaten. Alt sammen, når det smides med en simpel balsamico-vinaigrette og en blomstrer af revet Asiago-ost på toppen.

2. Orzo med citron, brie og ristede fyrretræer

Da du allerede har åbnet en flaske Edna Valley Chardonnay, kan du også parre den med denne lyse og dekadente pastarett. Jeg elsker at fremstille denne Orzo med citron, brie og ristede fyrretræer til fester, fordi det er bedst, når det tilberedes på forhånd og serveres ved stuetemperatur. Citronschest og juice tilsættes zing, mens gyldne rosiner tilbyder antydningen af sødme i skålen. Jeg elsker hvordan terningerne af Brie ost virkelig fremhæver den klassiske smøragtige finish på Chardonnay. Når du er klar til at servere, skal du tilføje basilikumchiffonade til en farvebrydning og afslutte det hele med et par vendinger med nymalet sort peber.

3. Brussels Sprouts Pizza

Pizza er altid en crowd pleaser, og denne opskrift kan skæres i små firkanter og nydes som en passeret forretter. Jeg elsker at servere denne Brussels Sprouts og Pancetta Pizza med en hvid vin med en mineralsk kant, såsom Dry Creek Vineyard Fumé Blanc. Citron-kalk citrusnoter og ren, ren finish er den perfekte tilføjelse til en sommerhvidfest. Alle elsker Bruxelles spirer (en af de trendy ingredienser i øjeblikket) sammen med sprød pancetta i denne lette, men alligevel elegante pizza.

4. Indlæste Completo hotdogs

En baghavegrill er bare ikke komplet uden hotdogs! Denne opskrift tager sommerklassikeren til et helt nyt niveau. Inspireret af chilensk gademad er disse indlæste komplet-hotdogs stablet højt med løg, tomater, avocado og mayonnaise. Holder med det sydamerikanske tema giver Santa Rita 120 Sauvignon Blanc en elegant chilensk hvidvinparring.

5. Grillede ramper pizza

Den sidste opskrift, der skal serveres ved en sommerhvidfest er en rigtig showstopper. Denne sæsonbestemte indtagelse af den klassiske hvide pizza, denne Grilled Ramps Pizza er garanteret at wow dine gæster. Både de hvide rødder og de grønne blade af vilde, foragerede ramper bruges i denne skål. Når ramper ikke er i sæsonen, kan tynde grønne løg erstattes. Jeg synes, denne pizza passer godt sammen med en tør, mellemflad hvidvin, såsom den sicilianske Insolia fra Feudo Principi di Butera.