Indholdsfortegnelse:
- 4 dage før festen …
- 3 dage før ferien …
- Thanksgiving dag…
- Et par grunde til, at jeg er taknemmelig for, at jeg har ansvaret for Thanksgiving middag …
- Urte-smør stege Tyrkiet
- Pære-pecan-fyldning
- Pan Gravy
- Mosede søde kartofler med karamelliserede løg
- Green Bean Bake Revised
- Zinfandel Tranebærsauce
- Græskar hasselnød cirkel
- Tre dage foran …
- To dage fremover …
- En dag fremover …
- Fire timer før gæsterne ankommer …
- To timer før gæsterne ankommer …
- 5 dage før Thanksgiving …
- Når gæsterne ankommer …
- Når kalkunen er færdig …
- 30 minutter efter at have spist …
Selvfølgelig, engang var jeg bange for at servere en tør, overkokt fugl og klumpet sauce. Men når jeg indså, hvor enkelt måltidet faktisk er (jeg købte et kødtermometer og en sil), greb jeg kontrollen over ferien. Jeg laver Thanksgiving middag hvert år, og hvad enten det er til to eller 12 år, er arbejdet stort set det samme.
4 dage før festen …
- Handle efter mad.
3 dage før ferien …
- Tilbered mad.
Thanksgiving dag…
- Lav meget lidt madlavning.
- Sæt kalkunen i ovnen og gå en lang tur eller tag et boblebad.
Et par grunde til, at jeg er taknemmelig for, at jeg har ansvaret for Thanksgiving middag …
- Når du har ansvaret, kan du have det på din måde og holde uønskede traditioner i skak - som salat. Hvad er der med at servere en grøn salat på Thanksgiving? Kan vi ikke have et måltid , der ikke leveres med en salat?
- Thanksgiving middag, i modsætning til en middagsservering, serveres på et omtrentlig tidspunkt - når kalkunen er færdig. Dette er en situation uden stress. Hvis du lægger et fad med ost, veggies og dukkert, kan du holde skarer placeret i et par timer.
- Folk dukker op tidligt, og da du ser, at du laver en dejlig mad, skal du straks slå dig ind for at hjælpe med andre opgaver, fra at hente drikkevarer (en til dig selvfølgelig!) Til at sætte bordet til at tage affaldet ud. Derefter hænger folk rundt i køkkenet for at chatte og holde dig selskab, og generelt skabe en festlig feststemning.
Jeg siger dig, at det at lave dette måltid er en win-win situation.
Urte-smør stege Tyrkiet
Se opskrift på Herb-Butter Roast Turkey
Pære-pecan-fyldning
Se pære-pecan fyld opskrift
Pan Gravy
Se Pan Gravy opskrift
Mosede søde kartofler med karamelliserede løg
Se Moste søde kartofler med karamelliserede løg opskrift
Green Bean Bake Revised
Se Green Bean Bake Revisited opskrift
Zinfandel Tranebærsauce
Se Zinfandel Cranberry Sauce opskrift
Græskar hasselnød cirkel
Se græskar hasselnød cirkel opskrift
Tre dage foran …
- Hvis kalkun er frosset, skal du placere den i køleskabet for at optø. Dette kan tage to dage.
To dage fremover …
- Lav Zinfandel Cranberry Sauce.
En dag fremover …
- Lav græskar Hasselnød Pie.
- Rist brødterninger og pekannestykker til fyldet.
- Lav de Moste søde kartofler med karamelliserede løg.
- Kog løg, svampe og grønne bønner gennem trin 2 for Green Bean Bake Revisited.
Fire timer før gæsterne ankommer …
- Saml fyldet og sæt kalkunen i ovnen.
To timer før gæsterne ankommer …
- Indstil tabellen, hvis du ikke allerede har gjort det.
- Begynd at kaste kalkunen med dets safter hvert 30. minut. Tilsæt vand til panden, hvis det tørrer ud.
5 dage før Thanksgiving …
- Gør huset rent.
- Lav et midtpunkt.
Midterste idéer
Når gæsterne ankommer …
- Giv købt forretter og snacks, såsom ost og kiks.
- Hjælp hjælp til at oprette efterbehandlingsbord og fremstille en drikkevarestation.
Når kalkunen er færdig …
- Brug både ovnen og mikrobølgeovnen til at genopvarme side retter.
- Overfør kalkunen til en udskæringsfad og dæk med folie for at holde den varm.
- Lav sauce.
30 minutter efter at have spist …
- Sørg for at få primo-nappingsæde foran ilden.
- Lad de mest nærstående gæster føre tilsyn med oprydning af køkkenet.
