Søde kartofler og appelsiner | bedre huse & haver

ingredienser

• 5 mellemstore yams eller søde kartofler (ca. 2-1 / 2 pund)
• 6 appelsiner
• ¾ kop pakket brunt sukker
• 3 spsk margarine eller smør
• 2 spsk vand
• ¼ tsk malet muskatnød
• ¼ tsk salt
• 2 spsk hakkede ristede pekannødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog yams eller søde kartofler i nok vand til at dække i 25 til 35 minutter eller bare indtil de er møre. Dræne. Skræl og skær i 1-1 / 2-inch tykke skiver.

• Trin 2

  Finhakket 1 tsk appelsinskal; sæt til side. Fjern og kasser resterende skræl fra appelsiner. Skær appelsiner i tynde skiver. Skift søde kartofler og appelsinskiver i en 2-kvart rektangulær bageform.

• Trin 3

  Kombiner sukker, margarine eller smør, vand, muskatnød og salt i en lille gryde. Bring til kogning; kog forsigtigt, afdækket, i 3 minutter. Rør revet appelsinskal i. Hell blandingen over kartofler og appelsinskiver i bageformen.

• Trin 4

  Bages, afdækket, i en ovn på 325 grader F ca. 30 minutter, eller indtil glaseret, skeende sirup over kartofler og appelsiner en gang. Inden servering, ske en sirup i bagefad over kartofler og appelsiner. Drys hakkede ristede pekannødder over kartofler og appelsiner i serveringsskålen. Gør 12 portioner.

Tips

Kog, dræne, skræl og skær søde kartofler. Dæk og afkølet i op til 24 timer. Toast nødder. Den næste dag samles søde kartoffelblandinger og tilberedes sirup. Forøg bagetiden til 45 minutter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 156 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 89 mg natrium, 30 g kulhydrater, 3 g fiber, 1 g protein).