Rejer med basilikum og friske tomater | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces friske eller frosne skrælede og udtænkte mellemrige rejer
• 1 spsk madolie
• 1 stor løg, hakket (1 kop)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper hakkede, blomme eller almindelige tomater
• 2 spsk knuste frisk basilikum eller 1 tsk tørret basilikum, knust
• 1 spiseskefuld drænet kapers (valgfrit)
• ½ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• 8 ounces spaghetti eller anden pasta, kogt og drænet
• ¼ kop finrevet parmesanost
• Friske basilikablade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Sæt til side.

• Trin 2

  Hæld madolie i en wok eller en stor stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Rør løg og hvidløg i varm olie i 2 minutter, eller indtil løgene er sprøde. Fjern løgblandingen fra wok.

• Trin 3

  Tilføj rejer til den varme wok. Rør om i steg til 2 til 3 minutter, eller indtil rejer bliver uigennemsigtige.

• Trin 4

  Returner løgblandingen til wok. Tilsæt tomater, basilikum, kapers (hvis ønsket), salt og peber. Rør alle ingredienser sammen. Kog op og rør i 1 minut mere, eller indtil den er opvarmet. Server straks over varm kogt spaghetti eller anden pasta. Drys med parmesanost. Pynt med friske basilikumblader, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 391 kalorier (2 g mættet fedt, 136 mg kolesterol, 545 mg natrium, 55 g kulhydrater, 26 g protein).