Asiatiske salatomslag | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 3 pund udbenet oksekød chuck pot stege
• 1 ½ kop hakket jicama eller selleri
• ½ kop hakket grøn løg (4)
• ¼ kop ris eddike
• ¼ kop soja med reduceret natrium
• 2 spsk hoisinsauce
• 1 spsk finhakket frisk ingefær
• ½ tsk salt
• ½ tsk chiliolie
• ¼ tsk malet sort peber
• 2 spsk majsstivelse
• 2 spsk koldt vand
• 24 salatblade med smørhoved (Boston eller Bibb)
• Grovhakket cashewnød (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt kød, så det passer ind i en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter. Læg kød i komfuret. I en medium skål skal du kombinere jicama, grønne løg, eddike, sojasovs, hoisinsauce, ingefær, salt, chili-olie og peber. Hæld kød over.

• Trin 2

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 3

  Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du dreje til indstilling med høj varme. I en lille skål kombineres majsstivelse og det kolde vand; omrøres i sojasovsblanding. Dæk og kog ca. 15 minutter mere, eller indtil den er tyk.

• Trin 4

  Fjern kødet fra komfuret, og kogesafter reserveres. Brug to gafler til at trække kød i stykker.

• Trin 5

  Spe kødblandingen på salatblade. Fold den nederste kant af hvert salatblad op og over påfyldning. Fold i modsatte sider; sikker med en cocktail pick. Server indpakninger med de reserverede kogesaft og eventuelt cashewnødder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 168 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 67 mg kolesterol, 401 mg natrium, 5 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 25 g protein.