Hindbær sommerglæde | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 slagne æggeblommer
• ¼ kop vand
• 3 spsk sukker
• 2 tsk citronsaft
• 1 8 ounce karton vaniljeyoghurt
• 1 tsk finskåret citronskal
• 2 kopper friske hindbær
• Friske hindbær (valgfrit)
• Friske mynteblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille tung gryde kombineres æggeblommer, vand, sukker og citronsaft. Kog og rør over medium varme, indtil blandingen lige er kogt. Afkøles blandingen til stuetemperatur hurtigt ved at placere panden i en vask eller en skål isvand under konstant omrøring.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere yoghurt og citronskal; omrør den afkølede æggeblanding. Dække over; afkøles i køleskabet i mindst 4 timer. For at servere skal du dele bær blandt 4 dessertretter eller vinglas. Spoon yoghurtblanding ovenpå. Pynt med yderligere hindbær og frisk mynte, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.

Tips

Forbered dig som ovenfor. Dæk og afkøl i køleskab i op til 24 timer. Server som ovenfor.

Næringsfakta

Pr. Portion: 154 kalorier (1 g mættet fedt, 110 mg kolesterol, 44 mg natrium, 26 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g protein).