Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad æggehvider stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Linér i mellemtiden en bageplade med pergamentpapir eller folie. Tegn en cirkel på 9 tommer på papiret eller folien. Inverter papir eller folie, så cirklen er på bagsiden.
-
Forvarm ovnen til 250 ° F. For marengs, slå en æggehvide, salt og fløde tandsten i en stor blandeskål med en elektrisk mikser på mellemhastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Tilsæt 1 1/2 kop sukker, 1 spiseskefuld ad gangen, slå med høj hastighed, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Pisk citronsaft og vanilje i. Sigt majsstivelse over æggehvid blanding; Brug en gummispatel, fold forsigtigt majsstivelse i æggehvid blanding.
-
Spred marengs over cirkel på papir eller folie, og opbyg kanterne let for at danne en skal. Bages i 1 1/2 time (åbn ikke døren). Sluk for ovnen; lad marengs tørre i ovnen med døren lukket i 1 time.
-
Rengør, skrog og skær jordbærene til fyldning 20 minutter før servering. Anbring jordbær i en stor skål. Kast bær med de 2 spsk sukker. Riv mynteblade; omrør forsigtigt mynten i jordbærblandingen. Lad stå i 20 minutter.
-
I mellemtiden, slå en piskende fløde og crème fraîche i en stor blandeskål med en elektrisk mixer på mellemhastighed (eller slå med en piskeris eller roterende pisker), indtil der dannes bløde toppe (spids krølle).
-
Anbring marengsskal på et stort fad. Spred flødeblandingen i marengsskallen. Hæld jordbærblandingen over flødeblandingen. Server straks.
Næringsfakta
Pr. Portion: 404 kalorier (14 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 82 mg kolesterol, 83 mg natrium, 49 g kulhydrater, 1 g fiber, 45 g sukker, 4 g protein.
