Bøfssalat med kærnemælkedressing | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 Dressermælkedressing (se opskrift nedenfor)
• 8 kopper revet, blandet salatgrønt
• 2 gulerødder, skåret i tynde strimler i bidestørrelse
• 1 gul sød peber, skåret i tynde bittestørrelsesstrimler
• 1 kop kirsebær- eller pæreformede tomater, halveret
• 8 ounces udbenet oksekød øverst mørbrad bøf
• Ikke-stiv kogespray
• ¼ kop finrevet frisk basilikum

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Arranger salatgrønsager, gulerødder, sød peber og tomater på 4 middagsplader. Sæt til side. Trim fedt fra kød. Skær kød over kornet i tynde bittestørrelsesstrimler.

• Trin 2

  Coat en stor stegepande let med kogespray. Varm op over medium-høj varme. Tilsæt kød. Kog og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten. Fjern det fra varmen. Rør basilikum i.

• Trin 3

  For at servere, ske den varme kødblanding over grønne blandinger. Drizzle med blødermælkedressing. Pynt eventuelt med yderligere tomater. Server straks. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 226 kalorier (4 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 32 mg kolesterol, 387 mg natrium, 17 g kulhydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 19 g protein.

---

Buttermilk Dressing

ingredienser

• ½ kop ren fedtfattig yoghurt
• ⅓ kop kærnemælk
• 3 spsk frisk revet parmesanost
• 3 spsk finhakket rødløg
• 3 spsk lette majonesdressing eller salatdressing
• 2 spsk frisk persille
• 1 spsk hvidvineddike eller citronsaft
• 1 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere yoghurt med lavt fedtindhold, kødmælk, parmesanost, rødløg, let mayonnaisedressing eller salatdressing, persille, hvidvineddike eller citronsaft, hvidløg, salt og sort peber. Dæk og opbevar køleskab i mindst 30 minutter, eller indtil den er klar til at serveres.