Spinat-feta-skaller med myntet tomatsovs | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 jumbo-shell-makaroner
• 1 10 ounce pakke frosset hakket spinat, optøet og godt drænet
• ½ kop smuldret fetaost (ca. 2 ounces)
• ½ kop let ricottaost
• ¼ kop ristede hakkede valnødder
• 1 let slået æggehvide
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet kanel
• ⅛ tsk peber
• 1 14, 5 ounce kan tomater med lavt natriumindhold, skæres op
• ½ 6 ounce dåse (1/3 kop) lav-natrium tomatpasta
• 2 spsk vand
• 1 ½ teskefuld tørret mynte, knust
• 1 tsk sukker
• ¼ tsk hvidløgspulver
• ¼ kop strimlet mozzarellaost med reduceret fedt (1 ounce)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog skallmakaroner i henhold til pakkens anvisninger. Dræne. Sæt til side.

• Trin 2

  Til fyldning kombineres spinat, fetaost, ricottaost, 3 spiseskefulde valnødder, æggehvide, salt, kanel og peber i en medium blandeskål. Rør til blanding. Sæt til side.

• Trin 3

  Til sauce i en mellemstor gryde skal du kombinere udranede tomater, tomatpasta, vand, mynte, sukker og hvidløgspulver. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, ca. 5 minutter eller indtil let tyknet.

• Trin 4

  Fyld hver skal med ca. 2 spsk spinatpåfyldning. Anbring i en u-fedtet 2-liters firkantet bageri. Spoon sauce over skaller. Drys med de resterende nødder. Bages, dækket, i en ovn på 350 grader F i 25 minutter. Drys med mozzarella. Bages, afdækket, i 2 til 3 minutter mere. Gør 4 portioner til hovedretten.

Tips

Kog makaronisskaller i henhold til pakningsvejledningen; dræne. Skyl og tøm igen. Anbring i en skål; dæk og afkøl op til 24 timer.