Omelet af spinatost | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 4 æg eller 1 kop kølet eller frosset ægprodukt, optøet
• Dash salt
• Stik cayennepeber
• ¼ kop strimlet skarp cheddarost (1 ounce)
• 1 spiseskefuld frisk græsløg, fladbladet persille eller kørvel
• 1 kop spinatblade
• 1 opskrift Red Pepper Relish (se opskriftscenter)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Beklæd en 8-tommer nonstick-stegepande let med udvidede sider eller en crepe-pande med kogespray. Varm stegepande over medium-høj varme.

• Trin 2

  I en mellemstor skål skal du slå æg, salt og cayennepeber sammen med en roterende beater eller trådvisp, indtil den er skummende. Hæld i den forberedte stegepande; kog over medium varme. Når ægblandingen sætter sig, skal du køre en spatel rundt på kanten af ​​skillet, og løft ægblandingen, så den ukokte del flyder under.

• Trin 3

  Fortsæt med at tilberede og løft kanterne, indtil ægblandingen er sat, men er stadig blank og fugtig. Drys med ost og purløg. Top med 3/4 kop spinat og 2 spsk Red Pepper Relish. Løft og fold en kant af omelet delvist ved fyldning ved hjælp af spatlen. Top med den resterende 1/4 kop spinat og 1 spsk af relæet. (Reserver den resterende velsmag til anden brug.) Skær omelet i halvdelen. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 214 kalorier (6 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 440 mg kolesterol, 303 mg natrium, 3 g kulhydrater, 2 g fiber, 0 g sukker, 17 g protein.

---

Red Pepper Relish

ingredienser

• ⅔ kop hakket rød sød peber
• 2 spsk finhakket løg
• 1 spsk cider eddike
• ¼ teskefuld sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere rød peber, løg, eddike og peber. Gør omkring 2/3 kop.