Krydderegummi lammekoteletter | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 tsk finskåret appelsinskal
• 1 tsk malet kanel
• ¼ tsk malet spisskummen
• ⅛ tsk salt
• 8 lam ribskoteletter, skåret 1 tomme tyk (1-3 / 4 pund i alt), franskes om ønsket
• 2 tsk olivenolie
• 1 medium gulerod, halveret på langs og skivet
• ½ kop hakket løg
• ½ kop vand
• 1 14, 5 ounce kan skærede tomater
• ¾ kop dåse kikærter (garbanzobønner), skyllet og drænet
• ½ kop hele hvede couscous
• ¼ kop forseglet frisk italiensk (fladbladet) persille
• Orange kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en skål skal du kombinere appelsinskal, kanel, spidskommen og salt. Trim fedt fra lammekoteletter. Gnyd orange skrælblanding over begge sider af koteletter. I 12-tommer nonstick-stegepande varme olie over medium-høj varme. Tilsæt lammekoteletter. Reducer varmen til medium. Kog i 9 til 11 minutter til mellemhøjhed (160 grader F), drej halvvejs igennem. Fjern det fra skillet. Holde varm.

• Trin 2

  Tilsæt gulerødder og løg til skillet; kog og omrør 3 minutter. Tilsæt langsomt vand; udrevne tomater og kikærter. Bring til kogning; omrør couscous. Top med koteletter. Fjern det fra varmen. Lad stå i 5 minutter.

• Trin 3

  Overfør lammekoteletter til fad. Fluff couscous med gaffel. Server med lammekoteletter. Drys couscous med persille. Serveres med orange kiler. Gør 4 portioner

Næringsfakta

Per portion: 434 kalorier (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 105 mg kolesterol, 531 mg natrium, 42 g kulhydrater, 8 g fiber, 7 g sukker, 41 g protein.